草菇烧豌豆，夏季保肝补虚清火

发布时间：2019-07-10

草菇营养丰富，富含18种氨基酸。此外，草菇还富含磷、钾、钙等多种矿质元素。豌豆可以调理肠胃，健康又美味。草菇原本是生长在南方草上的食用菌，南华寺的僧人首先采来食用，因此草菇又被称为南华菇。

草菇烧豌豆粒

食 材

原料：草菇、豌豆、红椒、油、盐、素蚝油、水淀粉 

做 法

1.将洗净的草菇切瓣，锅中清水烧开，倒入草菇，加少许盐、食用油，焯煮约1分钟，捞出备用。

2. 锅中倒入少许油，放入红椒丝炒出香味，倒入草菇翻炒。

3. 再倒入豌豆，加盐炒至入味， 淋入素蚝油拌匀，加少许清水，小火慢煮。最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀装盘即可。