这种常吃的菜也是一款药

发布时间：2019-07-10

香菜，别名芫荽、胡荽、香菜、香荽，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜原产地在地中海沿岸一带，后传入西亚地区。西晋《博物志》记载：“张骞……得安石榴、胡桃、胡荽”，所以才带回中国，故叫作胡荽，也就是香菜。

香菜的药用价值，起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，孙思邈的《千金要方·食治》中主要用“胡荽子”，谓其能“消谷，能复食味”，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

当代《中药学》多将香菜归入辛温解表药类，谓能发散风寒、发表透疹、开胃消食，用于麻疹透发不畅、预防感冒，以及饮食积滞、纳食不佳、脘腹胀满等，主含挥发油（胡荽油），油中含葵醛、芳樟醇等，并含维生素C、胡萝卜素、苹果酸钾、蛋白质、硫胺素、核黄素等，具有促进外周血液循环、利尿、降血糖、利大肠、增进食欲，以及对某些食物的解毒作用。

但是香菜为辛温香窜之品，多食或久服可耗气、损目、损人精神，或发痼疾，故不宜多食久服。